Sziegl Jónás 2022 12,5% 0,75l - Natúr Bor

7-8 különböző szüreti nap volt, különböző dűlőkből. A korábbi szüreti napokon a döntés főként a pH-érték és a savtartalom alapján történt, míg a későbbi szüretek már teljesen érett szőlőből készültek. Az első szüreteknél a fürtöket egészben préselték, míg az utolsó néhány alkalommal a szőlőt megtaposták és áztatták.

A bor mintegy 60%-a 500 literes fahordókban erjedt és érlelődött. Körülbelül 200 liter kerámia amphorákban erjedt, a maradék pedig tartályban. A palackozás előtt a borokat összeházasították. Szűretlen, derítetlen és finomseprővel együtt palackozott.

Fajtaösszetétel:

Olaszrizling: 40%
Rajnai rizling: 25%
Hárslevelű: 25%
Cserszegi fűszeres: 10%

Technikai adatok:

Borvidék: Hajós / Érsekhalma
Dűlők neve: Herreberg / Hársfás-út
Talajtípus: mészkő, lösz, homok / agyag
Szőlőművelés: organikus